초보자도 쉽게 담그는 열무김치 레시피｜6단계 이미지 가이드

 

초보자도 쉽게 따라 하는 열무김치 담그는 법! 재료 준비부터 양념 만들기, 완성까지 단계별 이미지와 함께 친절하게 안내합니다.

 

 

열무김치 준비 재료

열무 1단 (약 1.5~2kg)

굵은소금 1컵

고춧가루 1컵

다진 마늘 3큰술

양파 1개

생강 조금

밀가루풀 (밀가루 4큰술 + 물 2컵)

설탕 1큰술 (선택)

액젓 2큰술 (선택)

쪽파 한 줌

청양고추 2개 (선택)

 

🔖 열무김치 만드는 법 (단계별)

1단계. 열무 다듬고 씻기

열무의 시든 잎을 제거하고 뿌리의 흙을 잘 다듬어요.

흐르는 물에 살살 씻고 물기를 빼주세요.

 

2단계. 열무 절이기

대야에 열무를 넣고 굵은소금을 골고루 뿌린 후 물을 부어요.

1시간 동안 절이고 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

 

3단계. 양념장 만들기

밀가루풀을 만들어 식혀두세요.

믹서기에 양파, 마늘, 생강을 넣고 갈아줍니다.

갈아둔 재료에 고춧가루, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

4단계. 절인 열무 헹구기

절여진 열무를 흐르는 물에 3회 이상 헹군 후 물기를 제거해요.

 

5단계. 열무에 양념 버무리기

물기를 제거한 열무에 양념장을 골고루 버무려요.

쪽파와 청양고추를 넣고 한 번 더 가볍게 버무립니다.

 

6단계. 숙성 및 보관하기

버무린 열무김치를 밀폐용기에 담아 하루 정도 실온 숙성 후 냉장 보관합니다.

 

 

🍽️ 초보자를 위한 팁

• 열무는 부드럽게 다뤄 풋내를 방지하세요.
• 양념장은 기호에 따라 가감 가능해요.
• 김치는 완성 후 하루 이내로 냉장 보관하면 최상의 맛을 유지합니다.

이제, 집에서도 아삭하고 맛있는 열무김치를 쉽게 담가 보세요!

 

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