단호박죽 알고 먹나? 주황색 과일, 야채가 주는 건강한 영양 성분

주황색성분 음식은 몸에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 주황색은 베타카로틴과 비타민C, 아연 등이 풍부하기 때문에 면역력을 증진시켜 주는데, 건강과 맛을 내는 단호박으로 죽을 만드는 과정을 알아보겠습니다.

 

 

주황색-성분-단호박죽

 

1. 주황색 성분이 든 음식은 어떤 것이 있나요?

주황색성분이 많이 함유된 음식은 당근, 고구마, 호박, 노란 파프리카, 오렌지, 자몽, 복숭아 등이 있습니다. 이러한 음식들은 비타민A, C, K, 루테인 등의 풍부한 영양소를 함유하고 있으므로 정기적인 섭취가 건강에 유익합니다. 노란색 또는 주황색을 띠는 채소와 과일은 루테인과 제이잔틴 두 가지의 필수 필터 역할을 하는 카로티노이드를 함유하고 있습니다.

 

특히, 노란 파프리카 및 당근, 호박, 고구마, 복숭아 등은 오랜 기간 눈 건강 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 감기 예방에 좋은 주황색 음식은 무엇인가요? 주황색 음식은 면역력 증진에도 도움이 되므로 감기 예방에도 좋습니다. 귤, 마늘, 생강, 채소 등의 주황색 음식에는 항산화 작용과 더불어 면역 시스템을 강화해 주는 항염증 작용 또한 함유되어 있습니다.

 

이러한 음식들은 좋은 건강을 유지하면서 감기 예방까지 할 수 있으므로 매일 먹는 것이 좋습니다. 주황색성분이 풍부한 음식은 대부분 비타민, 필수 아미노산, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있으므로 건강에 아주 좋습니다. 먹는 것이 어려운 채소나 과일은 기호에 따라 음료나 케이크 등으로 변형해 먹을 수도 있습니다.

 

 

2. 대표적 음식 호박죽을 만들기

오늘은 아침식사 대용으로 좋은 단호박죽을 만들어볼 거예요. 호박죽을 좋아하시는 분들이 많으신데, 집에서 만드는 건 부담스럽습니다. 그러나, 맛있는 단호박과 찹쌀가루, 꿀(설탕)만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있으니 도전해 보세요!

 

단호박 재료

• 단호박 500g
• 찹쌀가루 100g(종이컵 반컵)
• 물 500ml(종이컵 두 컵)
• 소금 한 꼬집
• 꿀(설탕) 기호에 따라 

 

우선, 단호박이 너무 딱딱해서 칼로 자르기가 힘든데, 단호박을 전자레인지에 5분 정도 돌려줍니다. 그러면 칼로 자르기 쉬워집니다. 그리고 속을 파내고 껍질을 벗겨낸 후 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 물을 넣어 끓여주면 됩니다. 이때 소금 간을 살짝 해주시면 되는데, 소금 한 꼬집을 넣어주면 감칠맛이 살아난다고 합니다.

 

호박을 끓이다 보면 거품이 생기는데 숟가락으로 걷어내 주시면 됩니다. 호박 자체에서도 단맛이 나기 때문에 굳이 설탕을 넣지 않아도 되지만 기호에 따라서 적당량 꿀이나 설탕을 넣으시면 됩니다.

 

호박이 다 익으면 믹서기로 갈아주고, 다시 냄비에 담아 끓이면서 물에 풀어 둔 찹쌀가루를 조금씩 넣어 농도를 맞춰주면 마무리가 됩니다. 찹쌀가루는 마트에서 500g 단위로 판매하는 것을 구하시면 됩니다. 호박을 대체할 수 있는 고구마나 밤 등 다양한 재료를 넣어서 만들어도 맛있습니다.

 

 

3. 마무리

주황색 하면 오렌지, 귤등 과일이 먼저 떠오르면서 시큼한 상상을 하게 됩니다. 오늘 만들어 본 단호박은 달달한 맛 덕분에 어린아이들도 좋아하는 간식이죠. 하지만 호박죽을 직접 만들어보신 분들은 아시겠지만 호박이 단단해서 손질하기가 여간 까다로운 게 아닙니다.

 

그래서 시중에 판매되는 간편식들을 많이 찾게 되는데, 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 아무래도 인스턴트식품이다 보니 건강엔 좋지 않을 것 같다는 걱정이 먼저 드는데, 몸에 좋은 음식인 호박죽 만드는 방법과 더불어 주황빛 채소들이 가진 영양성분 효능에 대해 알아보았습니다.

 

사실 많은 사람들이 호박죽으로만 알고 있지만 다양한 요리로도 활용가능합니다. 호박범벅인데, 팥이랑 같이 삶아낸 후 설탕 또는 꿀을 첨가하여 먹으면 달달하고 맛있는 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 그리고, 호박떡도 있는데, 쌀가루랑 섞어서 쪄내면 쫀득쫀득하니 맛있습니다. 음식을 만들어 먹을 때 내 몸에 맞고 건강하게 하는 것을 찾아 먹는다면 매일 건강과 맛을 다 얻을 수 있을 거 같습니다.

 

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